Sicherer Umgang mit Getreide, Ölsaaten und Leguminosen

Die Qualität unserer Lebensmittel hängt zwangsläufig auch von der Qualität der Ausgangsstoffe ab. Dies sind beispielsweise Getreidearten (Weizen, Gerste, Roggen etc.), Ölfrüchte (wie Raps oder Sonnenblumen) oder auch sogenannte Leguminosen, also Hülsenfrüchte wie Erbsen oder Bohnen. Wie ihre hohe Qualität auch nach der Ernte vonseiten der verschiedenen Akteure in der Agrarwirtschaft bewahrt werden kann, fasst das Merkblatt „Maßnahmen für den sicheren Umgang mit Getreide, Ölsaaten und Leguminosen“ zusammen.