Seit den 1990er Jahren sind zertifizierte Qualitätsmanagementsysteme (QM-Systeme) in der Futtermittelherstellung Standard. Zunächst wurden die aus anderen Industriebereichen übernommene Systeme auf Basis EN/ISO 9000 ff. umgesetzt. Diese wurden aber bereits nach wenigen Jahren durch stufenübergreifende Systeme abgelöst. Die Stufe Futtermittel ist dabei als Teil der Lebensmittelkette eingebunden, die bestehenden Anforderungen sind auf die nachfolgenden Stufen abgestimmt.
Gemeinsame Eigenschaft dieser Systeme ist die Zertifizierung und Kontrolle durch unabhängige Dritte. Diese Zertifizierungsstellen begleiten und überwachen die Eigenkontrolle der Hersteller und bringen so zusätzliche Sicherheit in den Herstellungsprozess auf allen einbezogenen Stufen der Lebensmittelkette.
Als Referenzsystem für die Qualitätssicherung in der Futtermittelbranche hat das System der QS Qualität und Sicherheit GmbH für Fleisch und Fleischwaren die größte Verbreitung. Mit mehr als 600 Systemteilnehmern ist QS in der Stufe Mischfutterherstellung mittlerweile flächendeckend umgesetzt, der Bereich Einzelfuttermittel kann ebenfalls mit über 950 Teilnehmern eine dominierende Position aufweisen. Weiter finden auch die Systeme GMP+ und im Geflügelsektor KAT/EEC Anwendung.
Stufenübergreifend lautet das Motto
Ziel der DVT-Arbeit in diesem Bereich ist es, Qualitätsmanagement nicht nur für die Futtermittelbranche zu etablieren, sondern eine stufenübergreifende Verknüpfung mit den übrigen Beteiligten der Herstellungskette für tierische Lebensmittel zu gewährleisten. Eine risikoorientierte und gleichzeitig an den Erfordernissen der Praxis ausgerichtete Ausgestaltung und Weiterentwicklung der Systeme steht dabei im Vordergrund. Die Systeme sind inhaltlich weitgehend deckungsgleich und unterscheiden sich in Teilen ihrer Systematik. Ein wichtiges Anliegen ist es daher, die Verzahnung der verschiedenen Systeme mit dem Ziel zu vergrößern, größtmögliche Kompatibilität zu erreichen und den Aufwand für Mehrfachzertifizierung und Auditierung zu begrenzen.
